요거트
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수제요거트 만들기 : 요거트 기계 없이토끼씨 작업실/실험기 2020. 3. 12. 21:55
재료 우유 플레인 요거트(유산균이 많다고 자랑해놓은) -재료 끝- 요거트 기계, 유산균이 살아있는 불가리스, 섞는 비율 그런 거 다 필요 없다. 그냥 우유를 조금 따라내고, 따라낸 만큼 시중 요거트를 채워주면 된다. 굳이 비율을 따지자면 9 : 1? 혹시 잘 안될지도 모른다는 불안이 생기면 좀 더 넣어준다.(한 100ml넣은 듯) 이제 12-24시간 정도를 기다리기만 하면 수제 요거트 완성. 여기서 실패를 하지 않기 위해 주의할 점. 주의1 : 요거트와 우유가 잘 섞이도록 저어준다. *쇠 재질이 아닌 걸로* 젓는 걸 깜박했다가 실패한 적이 있다. 쇠나 스테인리스가 닿으면 유산균이 끄아아 사망한다고. 주의2 : 따뜻한 온도 날이 추울 땐 24시간이 지나도 잘 안 되거나 실패할 때도 꽤 있었다. 그렇다고 담..