다이어트 샐러드 드레싱 만들기, 토마토 샐러드 소스(feat. 양배추 샐러드)

2020/05/05 - [토끼씨 작업실/실험기] - 다이어트 치즈 샐러드 만들기(다이어트 샐러드 드레싱 추천)

다이어트 치즈 샐러드 만들기(다이어트 샐러드 드레싱 추천)

(아마도)평생의 애증의 동반자 양배추샐러드의 드레싱을 찾기 위한 여정에서, 와인식초나 발사믹식초 등의 그 공격적인 맛 말고도 다른

◇괜찮은 드레싱을 찾은 듯하다. 바로 토마토.

토마토를 조사서(?) 토핑으로 올리면 그냥 간단하게 토마토가 드레싱 역할을 해준다. 하지만, 토마토가 비싼 철이거나(현재 시세 500g에 5,000원 정도 하는 중, 맨날 토핑으로 먹으려면 가계가 휘청...) 토마토가 그저 채소 맛(...)일 철에는 드레싱 역할이 제대로 안 될 때가 있다. 그래서

◇토마토 드레싱을 만들기로.

재료(1회분)

토마토퓨레 1스푼(or토마토 조 사놓은 것 1개)

올리브유 1스푼

(설탕 대신 단맛을 채워줄)노브랜드 스파클링 워터 1~2스푼

(상큼한 맛을 위해)깔라만시 1스푼(or레몬즙)

소금 1꼬집

후추 약간

◇만드는 방법

모두 넣고 섞으면 된다.

그럼 이런 고추장 같은 비주얼이 완성.(이건 약 3-4인분 만든 것) 토마토퓨레가 꾸덕한 종류의 제품이라서 이런 비주얼이 나온 듯. 더 묽게 하고 싶으면 올리브유와 스파클링 워터를 조금 더 추가해주면 된다.

◇맛은 케첩에서 단맛을 빼고 건강한 순한 맛

정도로, 상큼하면서도 식초드레싱 들에 비하면 너무나 풍성하고 안전한(?)맛이다. 여유가 되면 조사놓은 추가 토마토 청크를 같이 넣고, 어차피 같이 먹어야 할 닭가슴살을 찢어서 토핑해주면 맛있는 한 그릇 식사 겸 닭 가슴살 토마토 샐러드가 된다.

◇생 토마토 보다 토마토 드레싱이 보관도 더 쉬운

이점이 있다. 토마토 퓨레 자체의 보관기간이 길기도 하고, 만일 개봉 후라면 소분해서 냉동실에 얼려두고 드레싱 만들기 전에 해동하면 된다. 토마토의 제철이나 가격 상관없이 안정적인 토마토맛 드레싱을 즐길 수 있다.

◇가격 및 구매처

센트럴 벨리 토마토 페이스트 3.15kg (파우치 타입, 온라인 몰 기준) 6,230원

디벨라 토마토 퓨레 680g(병 타입, 이마트 등에서 구매 가능) 4,750원

토마토 페이스트는 더 신맛이 돌고 꾸덕꾸덕한 제형이고, 토마토 퓨레는 신맛의 두드러짐 없이 밸런스가 좋고 물처럼 흐르는 제형이다.

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