다이어트치즈샐러드
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우유로 초간단 다이어트 치즈 만들기, ‘수제 코티지치즈’토끼씨 작업실/실험기 2020. 7. 17. 08:49
우유와 생크림 2:1의 리코타치즈를 만들어 먹었다가 다음날 체중이 몇 백 그램 뛰어서(...) 깜짝 놀라서 우유만 들어간 코티지 치즈를 만들기로. 샐러드 토핑으로 그간 리코타치즈, 크림치즈 등등의 자연치즈 류 들을 주문해서 먹었었는데, 좀 더 가성비를 챙겨 보고자 리코타치즈를 만들었다가 그런 사단이... 2020/03/10 - [토끼씨 작업실/실험기] - 수제 리코타치즈 만들기 : 레몬즙을 대신할 수 있는 게 뭘까 수제 리코타치즈 만들기 : 레몬즙을 대신할 수 있는 게 뭘까 재료 생크림(유크림 100%) 500ml 우유 1L 깔라만시 원액(보통은 레몬즙) 소금(있어도 되고 없어도 되고) 냄비에 생크림:우유=1:2로 섞고 소금을 친다. 소금은 생략 가능. 끓인다. 사실 이 때에 산도가 � lilyshome..
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다이어트 샐러드 토핑, 매일 상하 리코타치즈 1kg 후기토끼씨 저장고/맛 저장고 2020. 6. 29. 08:48
◇다이어트에는 꼭 자연치즈로 된 제품이어야 해서 샐러드 토핑으로 이제껏 크림치즈를 주문해 쓰다가, 이번에는 리코타치즈 대용량이 눈에 띄어서 매일유업의 상하 리코타치즈를 주문했다. 마찬가지로 이것도 자연치즈 유형. ◇1kg이라고 해서 부피가 클 줄 알았는데 생각보다 작아서 놀랐다. 대략 손바닥 넓이보다 조금 큰 정도. 그립감은 1kg 밀가루 제품과 비슷했다. 아니, 거의 흡사할지도. 곧바로 3등분으로 소분해서 냉동실에 얼려놓았다. 해동을 하더라도 ◇부드러운 두부 반 크림 반 제형 으로, 식감과 맛 모두 레스토랑의 리코타치즈와 같게 맛있었다. 그 전에 앵커 크림치즈와 비교해보면, 거의 부서지는 제형과는 전혀 딴판이다. 하지만 리코타치즈는 간을 하거나 하지 않으면 정말 우유나 두부와 같은 순백의 맛(?)이 나..